変色した部分を食べても体に害はないのですが、食べる側としては
ちょっと嫌ですよね。
リンゴの成分ポリフェノールが、空気に触れることで変色するそうです。

そんなリンゴの変色を防ぐ方法があるのは、知っていましたか？
リンゴを切るときは、切れ味の良い包丁を使い「スパ！」っとキレイに
切るのがいいそうです。
切り口がボコボコしていると、その分　
空気に触れる部分が増え変色しやすくなるそうです。
そしてラップなどをピタっとかけて、冷蔵庫で保存するのがいいそうです。

あとサラダなどでスライスしたリンゴの変色の防ぎ方は、塩水やレモン水・
酸を溶かした水などにつけるのも効果的です。

りんごの種類にも変色するリンゴとしないリンゴがあります。
変色しないリンゴは、「千秋」新しい品種の「青り27号」
変色しやすいリンゴ、「ふじ」「レッドデリシャス」
などが、掲げられています。

ジョナゴールドの親は「紅玉×ゴールデンデリシャス」です。
味は、紅玉の特徴の酸味がありゴールデンデリシャスの甘みもいっしょになった
ちょうどいい感じのリンゴです。
甘すぎず酸っぱすぎずで、食べてても飽きないリンゴだと思います。

リンゴの特徴として、食べたときシャキシャキ感が余りなく
どちらかと言うとしんなりした感じのリンゴです。

そのためよくお菓子や料理に使われることが多い、ジョナゴールド。
２つの親の特徴をちょうど良く受け持っているので、料理などで調理された
リンゴはとっても美味しくいただけるそうです。

材料は、大根・人参・こんにゃく・フキ・ワラビ・ごぼう・昆布など十数類の
野菜たちを細かく切り、味噌仕立ての汁で頂く温かい料理です。

「けの汁」は、正月をゆっくり過ごしたい主婦の方たちが大晦日に
作り、正月にゆっくり食べるために考えられた郷土料理として言われています。
青森県でも、津軽地方の郷土料理だそうです。

厳しい寒さの冬を越さなければならない、青森県にとっては温かい汁物は
欠かせない食べ物ですよね。

野菜を煮込んだ「けの汁」に、弘前市の割烹料理の店主が青森県産の、
リンゴと長いもも材料の一つとして「けの汁」に入れました。

２種類の県産品を加えた「りんごけの汁」は缶詰とされ、県内のデパートや
都内のアンテナショップなどで、販売を始めたそうです。

リンゴが汁ものの具として入っているのは、ちょっと気になる商品ですね！

だってリンゴが油っぽくなっていそうでマズそうなイメージがありませんか？
油の浮いたリンゴは食べたことがないので、想像ですが・・・。

実は油の浮いたリンゴは「リンゴが熟してるよ！」のサインなの知ってましたか？
リンゴが熟成すると中に、リンゴの成分が表面上に現れるんだそうです。

触っただけでもベトベトな感じでちょっと・・・、って思いますが
スーパーなどでリンゴを買う際に、油が浮いたリンゴを探して見てください！
主に「つがる」と言う品種で多く見られることがあるそうです。

普通のリンゴと油が浮き出ているリンゴの、食べ比べをしてみてください！
きっと甘さが全然違うと思いますよ！
リンゴの皮にはたっぷりの栄養素が詰まっているので、なるべくなら
リンゴの皮と一緒に実も食べてくださいね！

リンゴを使った調理方法と言うと、「アップルパイ」などと言った
お菓子などが有名ですが、実はお肉料理のサブ的な感じで使われることがあるんです。
名わき役な役割ですが、物凄い存在感の料理などもあります。

リンゴを肉に巻いた「肉巻き」やチキンソテーのソースとして
リンゴをメインにソースを作って見たりと、リンゴが居ないと
その料理が役立たないメニューなどもあります。

リンゴは加熱すると甘みを、より一層引き立ててくれるので、
色んな料理と一緒に調理して見てください！
普段の料理が一段とおいしくなるかもしれませんよ！

例えば「甘いリンゴ」が好きな方は、リンゴの上と下が赤くなっているのを
選ぶと熟したリンゴだそうです。

ちょっと「酸味がかったリンゴ」が好きな方は、下の部分が黄色いリンゴ
がいいそうです。
まだ熟す途中のため、理想のリンゴが食べれると思います。

リンゴにも蜜が入っているものと、蜜が入っていないものがあります。
蜜が入った見分け方は、ツルの部分の所の実がヒビ割れしている
リンゴが沢山　蜜が入っている証拠です。

リンゴの蜜は長期間保存には向いておらず、早めに食べてしまわないと
蜜が分散して、リンゴを痛みやすくします。
分散したリンゴは、あまりおいしくないので早めに食べちゃってくださいね！

王林はとっても、香りがよく青リンゴの中でも甘さがとっても強いりんごです。
果汁もたっぷりで、リンゴジュースにするとより甘さが引き立ちます。

収穫の時期は10月下旬?で、ふじなどの収穫時期より早めに摘み取ります。
王林はあまり日持ちしないリンゴとしてしられており、そのため
ふじなどより早めに摘み取り、全国に若い果実のうちに出荷しているそうです。

完熟した美味しいリンゴを食べたいのであれば、直営店や直営店から
直接購入できるサービスを利用すると、熟した摘みたての王林が食べれます。

王林の表面には、白いプツプツとした点があるのですが、その点が
目立っているものほど、美味しい王林だそうです。

保存方法を間違えると、せっかくおいしいリンゴもすぐに
痛んでしまいます。

リンゴは寒いのに強いですが、暑さには弱い果実です。
収穫時期は秋の10月頃から始ります。
収穫産地では、リンゴの為の大きな冷蔵庫があるそうです。

そのため自宅での保存方法も、ストーブの置いてある暖かい部屋ではなく、
外の車庫や冷蔵庫で保管しておくのがいいそうです。

リンゴを食べるのに長期間かかる！って時は、リンゴは生きているので
水分などが出てくるので、新聞紙にくるんでポリ袋などで密封して冷蔵庫
など冷えた場所で保存すると長持ちするそうです。

リンゴの調理方法はいろんな方法であるので、リンゴをたくさんもらった時は
色んな調理法で食べて見てくださいね！

見ていて気持ちよさそう?って思ったのと、反面「もったいない。」
という気持ちになりました。

しかしリンゴには美肌効果がある作用が詰まっている果実。
リンゴをたくさんお風呂に入れて入浴すると、きっと肌がツルツル・
ピカピカになること間違いなし！ですよね。

リンゴ風呂の効能として「気持ちをリラックス」させてくれる
効能があるそうです。
たしかにリンゴの甘い香りを嗅いでいると、気持ちが落ち着きますもんね！
リンゴも温かい湯で、香りをたくさん出しているのでしょうね。

リンゴ風呂に使われているリンゴは、小ぶりのリンゴなど出荷が出来ない
物を使っているそうです。
それにしても贅沢な「リンゴ風呂」、入りたいですね?。

キムチの中でもちょっと変わったキムチ、「リンゴキムチ」は
知っていますか？
TVを見ていて知ったのですが、甘いリンゴと辛いキムチが一緒に漬けるのは
ありえないと思い見てました。

しかしキムチの本場　韓国では「リンゴキムチ」は、韓国のネット販売で１位を
とるほどの人気だそうです。
そして日本でも有名になったドラマ「チャングムの誓い」にも「リンゴキムチ」が
出ていたそうです！

「リンゴキムチ」とはどんなものなのか？気になりますよね！
いたって簡単、「リンゴ」を唐辛子などの香辛料で漬けるだけ！
そして程よく着けらさったのを「リンゴキムチ」と言うそうです。

え！本来の「白菜」の食材を「リンゴ」に変えただけ！！
っておもいますよね。
だけど味は白菜のキムチとは違い、リンゴのシャキシャキとした食感の中に
キムチの辛味がやってくる、味わったことのない感じだそうです。
どんな味なのか、ぜひ食べて見たいですね！

リンゴの産地　青森県では「りんごチップス」が、スーパーや空港など
至る所に売られているそうです。

私も一度食べたことがあるのですが、味は塩味で赤いリンゴバージョンと
青いリンゴバージョンが売られていました。

食べた瞬間「うまい！」っていうほど、リンゴの甘さを凝縮したチップスでした。
リンゴをパリパリと音を立てるのは不思議ですが、手が止まらなくなります。

赤と青では味が若干違います。
赤いリンゴチップスは、マイルドな感じで甘みが際立っていました。
青いリンゴチップスは、甘さの中に酸味も強く食べてても飽きない感じでした。

好みにもよりますが、私は青いチップスのほうが好きです。
リンゴの皮ごとスライスしているので、栄養もたっぷり詰まってしかも！
他の油で揚げたチップスよりも脂質が2倍近く低いんです！

子供にも安心して食べさせてあげることができる、チップスだと思います。

リンゴの成分には、美肌にしてくれる作用や脂肪燃焼・便秘回復
といったさまざまな体にいい成分が詰まっていますね。

リンゴ1個自体のカロリーも低く、ダイエットにするには
最高の果実とされています。

でも毎日リンゴばかりを食べるってのも、飽きてきますよね（笑）
リンゴのみを食べ続けると言うのも、あまり体にはいいとされていません。

やっぱり他の食材の力をかりて、補ってもらわないといけない部分もあります。

リンゴのみを1日中食べるのではなく、１食をリンゴに置き換えて
食べるっていうのはどうでしょうか？

無理なダイエット法は、体を痛めることになるので程ほどにしましょうね。

知ってましたか？
リンゴジュースには驚きの秘密があるそうなんです。

リンゴジュースをコップ１杯のむと、がん予防などの効果があるそうです。
できればリンゴジュースを飲むときは、生の皮つきリンゴのみをミキサーで
絞った生リンゴジュースで飲んでください！
果汁10％などでは、効果はあまり期待できないそうです。

リンゴにはポリフェノールが含まれ、そのポリフェノールは
癌などの作用を下げてくれるそうです。

毎日1杯を飲み続けると、癌になる確率は下がるという研究結果が
でたそうです。
今からでも遅くないので、リンゴを買ってきて皮付きのままジューサーで
絞り、新鮮なリンゴジュースで自分の健康維持しませんか？

リンゴジュースにも、色んなバージョンで売られているときがありますね。
ジュースの選び方によって、カロリーもそれぞれ違うの知ってましたか？
リンゴジュース100ｇのカロリーです。
リンゴジュースをストレートで飲んだ場合、44カロリー。
リンゴジュースを濃縮還元で飲んだ場合、43カロリー。
リンゴジュースを30％果汁で飲んだ場合、46カロリー。
アサヒ飲料　バヤリースの場合、46カロリー。
カルピス　ウェルチの場合、45カロリー。

と微妙ですが、カロリーが多少違うんです！
100ｇ当たりのカロリーなので、通常の量で飲むとなると差が大きく
変わってきますよね！

リンゴジュースの飲み方によって、カロリーが変わるのでカロリー計算
している方は、注意して飲んでくださいね！