リンゴについて

リンゴを半分食べて、冷蔵庫などで保存し時間が経ってからまた
食べようとすると、リンゴの切り口が黒く変色しているときありませんか？

変色した部分を食べても体に害はないのですが、食べる側としては
ちょっと嫌ですよね。
リンゴの成分ポリフェノールが、空気に触れることで変色するそうです。

そんなリンゴの変色を防ぐ方法があるのは、知っていましたか？
リンゴを切るときは、切れ味の良い包丁を使い「スパ！」っとキレイに
切るのがいいそうです。
切り口がボコボコしていると、その分　
空気に触れる部分が増え変色しやすくなるそうです。
そしてラップなどをピタっとかけて、冷蔵庫で保存するのがいいそうです。

あとサラダなどでスライスしたリンゴの変色の防ぎ方は、塩水やレモン水・
酸を溶かした水などにつけるのも効果的です。

りんごの種類にも変色するリンゴとしないリンゴがあります。
変色しないリンゴは、「千秋」新しい品種の「青り27号」
変色しやすいリンゴ、「ふじ」「レッドデリシャス」
などが、掲げられています。

リンゴを長期保存していると、リンゴの表面がベタベタと
することありませんか？
リンゴを箱買いして、始めのうちはそのまま丸かじりとかしてたのですが、
リンゴの箱の底に近づくにつれて、ベタベタとしたリンゴは食べませんでした。

だってリンゴが油っぽくなっていそうでマズそうなイメージがありませんか？
油の浮いたリンゴは食べたことがないので、想像ですが・・・。

実は油の浮いたリンゴは「リンゴが熟してるよ！」のサインなの知ってましたか？
リンゴが熟成すると中に、リンゴの成分が表面上に現れるんだそうです。

触っただけでもベトベトな感じでちょっと・・・、って思いますが
スーパーなどでリンゴを買う際に、油が浮いたリンゴを探して見てください！
主に「つがる」と言う品種で多く見られることがあるそうです。

普通のリンゴと油が浮き出ているリンゴの、食べ比べをしてみてください！
きっと甘さが全然違うと思いますよ！
リンゴの皮にはたっぷりの栄養素が詰まっているので、なるべくなら
リンゴの皮と一緒に実も食べてくださいね！

どうせリンゴを食べるなら、おいしいリンゴを食べたいですよね！
リンゴを食べるのにも、人それぞれ好みがあります。

例えば「甘いリンゴ」が好きな方は、リンゴの上と下が赤くなっているのを
選ぶと熟したリンゴだそうです。

ちょっと「酸味がかったリンゴ」が好きな方は、下の部分が黄色いリンゴ
がいいそうです。
まだ熟す途中のため、理想のリンゴが食べれると思います。

リンゴにも蜜が入っているものと、蜜が入っていないものがあります。
蜜が入った見分け方は、ツルの部分の所の実がヒビ割れしている
リンゴが沢山　蜜が入っている証拠です。

リンゴの蜜は長期間保存には向いておらず、早めに食べてしまわないと
蜜が分散して、リンゴを痛みやすくします。
分散したリンゴは、あまりおいしくないので早めに食べちゃってくださいね！

リンゴの袋売りなどで大量に購入してしまうことありますよね？
そんな時　皆さんはどんな風に保存していますか？

保存方法を間違えると、せっかくおいしいリンゴもすぐに
痛んでしまいます。

リンゴは寒いのに強いですが、暑さには弱い果実です。
収穫時期は秋の10月頃から始ります。
収穫産地では、リンゴの為の大きな冷蔵庫があるそうです。

そのため自宅での保存方法も、ストーブの置いてある暖かい部屋ではなく、
外の車庫や冷蔵庫で保管しておくのがいいそうです。

リンゴを食べるのに長期間かかる！って時は、リンゴは生きているので
水分などが出てくるので、新聞紙にくるんでポリ袋などで密封して冷蔵庫
など冷えた場所で保存すると長持ちするそうです。

リンゴの調理方法はいろんな方法であるので、リンゴをたくさんもらった時は
色んな調理法で食べて見てくださいね！

ダイエットでも注目を集め、実践されている方も多いと思う
「リンゴダイエット」。
朝食の変わりにリンゴを食べるだけ、とシンプルなダイエット
方法なのですが以外にも効果はあるみたいです。

何も食べずにダイエットをするのもいいけど、健康に
悪いので医者などからは評判があまりよくないですよね。

リンゴダイエットの場合、リンゴ１個食べただけで
お腹が一杯になるのでちょうどいいと思います。

リンゴ１個３１５ｇに対してカロリーは「１４５Ｃａｌ」だそうです。
糖分も多く量もおおいので、もっとカロリーが多いと思っていましたが
違いましたね。

「焼きりんご」美味しいですよねぇ。
熱々の「焼きリンゴ」に生クリームを乗せて食べるのが大好きなのですが、
ただの焼きリンゴ（生クリームなし）のカロリーは、「２００Ｃａｌ」
位だそうです。
焼きリンゴとなると、グラニュー糖などの糖分を使って作るので
どうしても生のリンゴよりもカロリーが増してしまいますね。

焼きリンゴを作る時、カロリーを最小限に抑えたいときは
焼く段階で砂糖を振り掛けるのではなくて、
食べるときに控えめに糖分を振り掛けるのもいいですね。

今はダイエットシュガーや砂糖と甘さが変わらないのに
カロリーが砂糖の９０％オフな甘味料などもありますので、
それらの甘味料を使って食べるのもカロリーは控えめで
いいと思います。

何気なく食べているリンゴ、いつ頃からリンゴがあるのか知っていますか？
リンゴの歴史は物凄く深いんですよ！
初めてリンゴを人間が発見したのが、紀元前６０００年頃のリンゴがトルコで
炭化した状態で見つけ、さらには紀元前２０００年頃のリンゴがスイスの
遺跡現場から発掘されました。

このリンゴを発掘したのをきっかけに、大昔からリンゴの栽培がされていたことが
わかりました。
　
１６?１７世紀には、ヨーロッパの各地でリンゴの栽培が広まり、
１７世紀にはヨーロッパからアメリカに渡り、世界各地で栽培されることに
なったそうです。
日本でもそうですが、現在は世界の寒冷地方でリンゴの栽培が行われています。

世界のリンゴの生産量１位が「中国」だそうです。
人口も土地面積も多い分、やっぱり中国はすごいですね！
日本の主なリンゴ生産されている所は、「青森や長野」と言った
寒冷地方での栽培が盛んです。

日本のリンゴ生産量の５０％を、青森県で栽培されているそうですよ！
リンゴの生産量の半分が青森県となると、青森県の至る所で
リンゴの木が見れるんですね。

日本でのリンゴ栽培の始まりは、中国からの「和リンゴ」を持ってきたことから
リンゴ栽培が始まったみたいです。
日本のリンゴの生産のほとんどが「西洋リンゴ」なのですが、
長野県の１軒の農家が、今も「和リンゴ」の栽培をしているそうです。

日本で１軒だけってすごいことですよね！
今じゃ「和リンゴ」は珍しいリンゴとされているので、見る機会が
あったらどんなものなのか見て見たいですね。

それにしてもリンゴの歴史は、大昔から人類は食べていたなんて
すごいですね。