アップルパイに適したリンゴ

料理のレシピにより使う食材も変わりますよね。
例えば煮る料理なら、素材が型崩れしない品種など。

素材にもよりますが、その料理に適した品種ってものがあります。
「アップルパイに適したリンゴを調べて見ました。

アップルパイに適しているリンゴは「紅玉（こうぎょく）」と言う品種が
もっとも適しているそうです。

紅玉の特徴は、食べたときの歯ざわり・他のリンゴより酸味が強い・
煮ても型崩れしないのが特徴です。
見た目も他のリンゴより皮が赤いので、リンゴ畑に行っても
人目でわかるそうです。

紅玉と砂糖を煮ることで、酸味の中の程よい甘さが　サクサクのパイ生地と
マッチするそうです。
そしてなんといっても、煮リンゴを食べたときのシャキシャキ感は
他のりんごの品種では体感感出来ないので、紅玉ファンが多いそうです。

まさにアップルパイのための品種ですね！
紅玉以外の品種でも美味しいアップルパイは作れるので、
自分の好みのリンゴを使って美味しいアップルパイを作って見てくださいね！