リンゴの汁物

青森県の郷土料理といったら、「けの汁」が有名です。
名前だけ聞くと、「毛の汁」と思いますが「毛」は入っていませんよ！

材料は、大根・人参・こんにゃく・フキ・ワラビ・ごぼう・昆布など十数類の
野菜たちを細かく切り、味噌仕立ての汁で頂く温かい料理です。

「けの汁」は、正月をゆっくり過ごしたい主婦の方たちが大晦日に
作り、正月にゆっくり食べるために考えられた郷土料理として言われています。
青森県でも、津軽地方の郷土料理だそうです。

厳しい寒さの冬を越さなければならない、青森県にとっては温かい汁物は
欠かせない食べ物ですよね。

野菜を煮込んだ「けの汁」に、弘前市の割烹料理の店主が青森県産の、
リンゴと長いもも材料の一つとして「けの汁」に入れました。

２種類の県産品を加えた「りんごけの汁」は缶詰とされ、県内のデパートや
都内のアンテナショップなどで、販売を始めたそうです。

リンゴが汁ものの具として入っているのは、ちょっと気になる商品ですね！